Retour sur les vendanges 2021

Après un printemps et un début d’été bien pluvieux, le mois d’août est enfin arrivé accompagné du soleil. Les raisins ont alors mûri et le 13 septembre la maturité était là. Cette dernière sonnait le début des vendanges, qui chez nous, s’effectuent manuellement.

C’est dans une ambiance bonne enfant, que l’équipe de 30 personnes a récolté des raisins de qualité et cela durant une dizaine de jours. Parce que les vendanges c’est aussi des moments de partage autour de bons repas, notre équipe a pu se restaurer grâce au travail de notre chef cuisinier Claude (ancien restaurateur et ami) qui a su régaler nos papilles.

Toutes les conditions étaient réunies pour assurer une efficacité optimale !

La vendange enfin rentrée à l’abris, il ne reste plus qu’à la vinifier afin d’élever ce nouveau millésime qui s’annonce fruité et gouleyant.

La petite info en plus : Le cépage utilisé pour nos vins rouges est le Gamay et ceux pour nos vins blancs sont le Chardonnay et bientôt le Viognier.